Un piatto per le grandi occasioni di preparazione piuttosto rapida, questo piatto può soddisfare anche i palati più raffinati ed esigenti.
Ingredienti (4 persone)
150 gr salmone affumicato
400 gr di farfalle
100gr di burro
1 oncia di caviale
una confezione di panna
noce moscata
sale e pepe
Preparazione:
Far sciogliere il burro in un pentolinoaggiungere il salmone tagliato grossolanamente far insaporire versare la panna, regolare di sale e pepe e lasciare amalgamare per qualche minuto. Nel frattempo lessare in acqua bollente la pasta, appena pronta scolarla e condirla con la salsa. Aromatizzare con la noce moscata, infine completare il piato con del caviale che renderà la pasta ancora più gustosa e raffinata.
Variante:
Si possono usare dei tagliolini invece delle farfalle, e si può aggiungere del prosciutto cotto da far rosolare nel burro prima di aggiungere il salmone e la panna.
Qualche piccolo consiglio:
Se la pasta dovesse risultare un pò secca basta aggiungere un pò di latte.
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