Pasta zucca e salsiccia.

Ingredienti (4 persone):

 300 gr di pasta
 250 gr zucca 

 2 salsicce
 Olio extravergine di oliva
 Sale e pepe 

Preparazione:

Far rosolare uno spicchio d'aglio in 2 cucchiai d'olio d'oliva, quindi aggiungere la zucca tagliata a dadini, far cuocere a fuoco lento coprendo con un coperchio per almeno 20 minuti, aggiustare di sale ( a piace passare la zucca con il mixer per creare una crema).
In una padella a parte far rosolare le salsicce spellate e tagliate a pezzetti e unirle con la zucca. 

Far  bollire l'acqua e cuocere la pasta al dente.

Scolare la pasta e farla saltare in padella con la zucca e la salsiccia; quando il tutto sarà ben amalgamato servire.

Qualche piccolo consiglio:

A fine cottura, per legare meglio il tutto, aggiungere un pò di panna.